Gambas al Ajillo
Las clásicas Gambas al Ajillo las encontraremos en prácticamente toda la península. Son un entrante o unas tapas extremadamente comunes y sabrosas.
Ingredientes de las Gambas al Ajillo
- Kilo y medio de gambas
- 6 dientes de ajo
- 2 guindillas
- Aceite de oliva y sal
Preparación
- Hervimos agua suficiente para cubrir todas las gambas. Las metemos cuando comience a hervir, y las dejamos cocer exactamente un minuto, desde que hierva.
- Sacamos, escurrimos y dejamos enfriar para pelarlas. Repartimos las gambas en pequeñas cazuelas individuales.
- Picamos los ajos y las guindillas, y repartimos equitativamente por las cazuelitas.
- En una sartén a parte ponemos aceite a hervir, y vamos poniendo las cazuelitas. Las calentamos por 2-3 minutos adicionales hasta que se doren los ajos.
