Leche de Almendras Casera sin azĂșcar

leche de almendras casera

La bebidas vegetales, ya sea de almendras, de arroz, de soja, etc, han alcanzado una extensa popularidad en nuestro paĂ­s durante los Ășltimos años. Entre sus adeptos se encuentran veganos, intolerantes a la lactosa o a la proteĂ­na de la leche de vaca o simplemente personas que por elecciĂłn propia han decidido dejar atrĂĄs el consumo de lĂĄcteos. 

Este tipo de bebidas son la opción ideal para quienes prefieren una alimentación mås sana y natural; contiene numerosas propiedades nutricionales y beneficios para nuestra salud. 

Al elaborar bebidas vegetales en la comodidad de nuestro hogar conseguimos un producto mĂĄs saludable, libre de los azĂșcares refinados que contienen las bebidas comerciales. 

Ingredientes de la Leche de Almendras Casera

  • 350 gr de almendras crudas peladas
  • 750 ml de agua purificada o embotellada
  • 2 cucharadas de sirope de arce (opcional)

PreparaciĂłn

  1. Echamos las almendras en un recipiente y las cubrimos de agua. Las dejamos a remojo durante toda la noche o durante 12 horas. De este modo las almendras se hidratarĂĄn, sus enzimas se activarĂĄn y estarĂĄn mucho mĂĄs blanditas para poder elaborar nuestra bebida o leche de almendras con mĂĄs facilidad.
  2. Pasadas todas esas horas, nuestras almendras habrån aumentado su tamaño notablemente. Las escurrimos para retirar completamente toda el agua.
  3. Vertemos las almendras en la batidora de vaso junto con los 150 mililitros de agua purificada. Agregamos el sirope de arce en caso de que deseemos endulzar de manera saludable nuestra leche; en caso contrario y de que deseemos un sabor natural, no serå necesario añadir este ingrediente.  Si no nos gusta este sirope, se puede endulzar con stevia, sirope de agave o dåtiles.
  4. Trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogĂ©nea y sin ningĂșn grumo. Si por algĂșn motivo no conseguimos que quede totalmente triturada y preferimos una bebida totalmente lĂ­quida, podemos colarla con la ayuda de un colador fino. Lo Ășnico que de este modo toda la fibra de la almendra se quedarĂĄ en el colador, por lo que la leche no serĂĄ tan nutritiva y saludable. 

Por un lado, la leche de almendras cuenta con los siguientes beneficios: 

No eleva el azĂșcar en sangre: La leche de almendras sin azĂșcares añadidos es muy baja en carbohidratos, por lo que personas que sufren de diabetes pueden consumirla sin ningĂșn problema.

Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares: El ĂĄcido oleico, principal ĂĄcido graso de la almendra, interviene beneficioso en los niveles de lĂ­pidos en la sangre. Los altos niveles de lĂ­pidos acaban general problemas cardiacos; por ese motivo, la leche de almendras es muy aconsejable para evitar este tipo de problemas.

Libre de lĂĄcteos: No contiene ningĂșn producto de origen animal, siendo un producto perfecto para personas intolerantes o para aquellas que siguen un estilo de vida vegano.

Por otra parte, las bebidas vegetales en general disponen de estas propiedades y beneficios:

  • Bajas en calorĂ­as
  • No contiene lactosa ni colesterol
  • De fĂĄcil digestiĂłn
  • Rica en grasas insaturadas y saludables
  • Ricas en vitamina B.

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Leche de Almendras Casera sin azĂșcar

No eleva el azĂșcar en sangre: La leche de almendras sin azĂșcares añadidos es muy baja en carbohidratos, por lo que personas que sufren de diabetes pueden consumirla sin ningĂșn problema.

Tipo: Leche de Almendras Fit

Cocina: CĂłmo hacer Leche de Almendras casera

Palabras claves: Receta de Leche de Almendras casera sin azĂșcar

Rendimiento de la receta: 6 Comensales

Tiempo de preparaciĂłn: PT15M

Tiempo de cocinado: PT15M

Tiempo total: PT30M

Ingredientes de la receta:

  • 350 gr de almendras crudas peladas
  • 750 ml de agua purificada o embotellada
  • 2 cucharadas de sirope de arce (opcional)
  • 3 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 200 gramos de espinacas
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 3 palitos de surimi
  • Queso rallado bajo en grasa
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra

Instrucciones de la receta: Echamos las almendras en un recipiente y las cubrimos de agua. Las dejamos a remojo durante toda la noche o durante 12 horas. De este modo las almendras se hidratarĂĄn, sus enzimas se activarĂĄn y estarĂĄn mucho mĂĄs blanditas para poder elaborar nuestra bebida o leche de almendras con mĂĄs facilidad. Pasadas todas esas horas, nuestras almendras habrĂĄn aumentado su tamaño notablemente. Las escurrimos para retirar completamente toda el agua. Vertemos las almendras en la batidora de vaso junto con los 150 mililitros de agua purificada. Agregamos el sirope de arce en caso de que deseemos endulzar de manera saludable nuestra leche; en caso contrario y de que deseemos un sabor natural, no serĂĄ necesario añadir este ingrediente. Si no nos gusta este sirope, se puede endulzar con stevia, sirope de agave o dĂĄtiles. Trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogĂ©nea y sin ningĂșn grumo. Si por algĂșn motivo no conseguimos que quede totalmente triturada y preferimos una bebida totalmente lĂ­quida, podemos colarla con la ayuda de un colador fino. Lo Ășnico que de este modo toda la fibra de la almendra se quedarĂĄ en el colador, por lo que la leche no serĂĄ tan nutritiva y saludable.

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