Patatas a la Cerveza

Las Patatas a la Cerveza son clásicas de la región Andaluza de Sanlúcar de Barrameda. No habrá menú allí que no las pueda incluir como aperitivo o entrante.

Ingredientes de las Patatas a la Cerveza

• 4 patatas grandes
• 1 cerveza y media 
• 2 vasos de caldo vegetal 
• 8 lonchas de beicon
• Aceite 
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Cortamos el beicon en dados pequeños. 
2. Doramos el beicon en una sartén con un poco de aceite. Retiramos el beicon y en la misma sartén echamos las patatas y rehogamos durante 4 minutos.
3. Vertemos la cerveza y dejamos reducir durante 3 minutos a fuego vivo. Añadimos el caldo, salpimentamos y cocemos durante 10 minutos. 
4. Incorporamos el beicon y cocemos durante 3 minutos más.

     SUGERENCIA: Las patatas a la cerveza te quedarán aún más sabrosas si las aromatizas con hierbas como el tomillo, el laurel o el romero.