Tacos de Pollo Ligeros

Los tacos de pollo son una deliciosa y saludable opción para aquellos que buscan disfrutar de una comida rica en sabor sin excederse. Esta receta utiliza pollo cocido en vez de carne frita, y se acompaña de verduras salteadas y salsa baja en grasa en lugar de crema y queso.

Fáciles de preparar y son ideales para servir como plato principal o como guarnición de una comida principal.

Ingredientes de los Tacos Ligeros

• 250 gramos de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• 1 cucharadita de orégano molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 2 limones
• 240 ml de nata líquida con un mínimo de 20% de grasa
• 10 ml de zumo de limón
• Lechuga al gusto
• 3 tortillas de maíz 
• Queso bajo en calorías

Preparación

1. Cortamos en filetes las pechugas de pollo, procurando retirar toda la grasa que podamos. Las colocamos en un recipiente. 
2. Sazonamos el pollo con la cucharadita de pimienta negra, el pimentón dulce o picante (al gusto de cada uno), el orégano molido, el chile en polvo, el aceite y sal. Exprimimos los dos limones y añadimos también el zumo. Dejamos que se marine durante, al menos, 10 minutos. 
3. Lavamos bien los dos tomates y la cebolla, previamente pelada. Picamos todo bien. Enjuagamos la lechuga de nuestra elección y la cortamos en tiras. 
4. Para la crema agria casera echamos la nata en un recipiente o en el propio vaso de la batidora.  Incorporamos los 10 ml de zumo de limón y la sal. Batimos enérgicamente con unas varillas hasta que espese. Refrigeramos un rato en la nevera. 
5. Una vez el pollo se haya marinado, lo echamos en una sartén caliente. Añadimos un poquito de aceite de oliva y sellamos por ambos lados.
6. Cuando estén las dos caras de los filetes doraditas, dejamos que se terminen a cocinar durante unos minutos más. 
7. Retiramos del fuego y cortamos el pollo en tiras. Reservamos.
8. Calentamos las tortillas de maíz antes de rellenarlas con el pollo a tiras, la ensalada de tomate y lechuga, la crema agria casera y con un puñadito de queso bajo en grasa.