Macarrones Gratinados con Berenjena

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Los macarrones gratinados con berenjena son una deliciosa y tradicional receta inglesa que combina macarrones con berenjena y queso rallado gratinado al horno. Fácil de preparar e ideal para servir como plato principal o como guarnición de una comida principal. Son ricos en sabor y nutritivos, ya que la berenjena es una fuente de antioxidantes y fibra, y el queso rallado aporta proteínas y calcio.

Además, esta receta es versátil y puede ser adaptada a diferentes gustos y preferencias.

Ingredientes de los Macarrones Gratinados Picantes

  • 150 gramos de macarrones integrales
  • 300 gramos de queso mozzarella bajo en grasas
  • 300 gramos carne picada
  • 1 bote de tomate triturado
  • 2 cebollas
  • 1 berenjena 
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita y media de ajo en polvo
  • 1 cucharadita y media de cebolla en polvo

Preparación

  1. Llenamos una olla grande con abundante agua, salamos y ponemos al fuego. Cuando rompa a hervir, vertemos los macarrones y cocinamos hasta que estén al dente. 
  2. Lavamos bien las dos cebollas, previamente peladas, junto a la berenjena. Las cortamos en daditos y las echamos en un sartén caliente, en la que previamente habremos vertido un poco de aceite de oliva. 
  3. Pochamos la berenjena y las cebollas. En caso de que veamos que necesita más aceite para que siga pochando, podemos sustituirlo con un poco de agua.
  4. Colocamos la carne picada en un bol amplio y añadimos sal, un poco de pimienta y ajo y cebolla en polvo. Mezclamos bien y reservamos.
  5. Una vez esté la verdura bien pochada, añadimos el tomate trituramos y seguimos cocinando sin dejar de remover. Corregimos la sal. 
  6. Pasados un par de minutos incorporamos la carne picada y seguimos removiendo todo hasta que el exceso de agua que pueda tener se evapore por completo. 
  7. Bajamos el fuego y dejamos que la carne se cocine lentamente con las verduras para que estas adquieran mejor sabor. 
  8. Mientras se cocina la carne, precalentamos el horno a 200ºC. En una fuente amplia y apta para horno vertemos los macarrones integrales previamente escurridos. Una vez esté la carne totalmente cocinada y compacta junto las verduras, las añadimos. 
  9. Espolvoreamos un generoso puñado de queso mozzarella por toda la bandeja y la metemos al horno entre 2 a 3 minutos, lo suficiente para que este se gratine. 

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Macarrones Gratinados con Berenjena

Los macarrones gratinados con berenjena son una deliciosa y tradicional receta inglesa que combina macarrones con berenjena y queso rallado gratinado al horno. Fácil de preparar e ideal para servir como plato principal o como guarnición de una comida principal. Son ricos en sabor y nutritivos, ya que la berenjena es una fuente de antioxidantes y fibra, y el queso rallado aporta proteínas y calcio.

Tipo: Macarrones Gratinados con Berenjena Fácil

Cocina: Macarrones Gratinados con Berenjena Receta

Palabras claves: Receta de Macarrones Gratinados con Berenjena

Rendimiento de la receta: 6 Comensales

Tiempo de preparación: PT20M

Tiempo de cocinado: PT15M

Tiempo total: PT35M

Ingredientes de la receta:

  • 1 bote de tomate triturado
  • 1 cucharadita y media de cebolla en polvo
  • 150 gramos de macarrones integrales
  • 300 gramos de queso mozzarella bajo en grasas
  • 300 gramos carne picada
  • 2 cebollas
  • 1 berenjena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita y media de ajo en polvo

Instrucciones de la receta: Llenamos una olla grande con abundante agua, salamos y ponemos al fuego. Cuando rompa a hervir, vertemos los macarrones y cocinamos hasta que estén al dente. Lavamos bien las dos cebollas, previamente peladas, junto a la berenjena. Las cortamos en daditos y las echamos en un sartén caliente, en la que previamente habremos vertido un poco de aceite de oliva. Pochamos la berenjena y las cebollas. En caso de que veamos que necesita más aceite para que siga pochando, podemos sustituirlo con un poco de agua.Colocamos la carne picada en un bol amplio y añadimos sal, un poco de pimienta y ajo y cebolla en polvo. Mezclamos bien y reservamos.Una vez esté la verdura bien pochada, añadimos el tomate trituramos y seguimos cocinando sin dejar de remover. Corregimos la sal. Pasados un par de minutos incorporamos la carne picada y seguimos removiendo todo hasta que el exceso de agua que pueda tener se evapore por completo. Bajamos el fuego y dejamos que la carne se cocine lentamente con las verduras para que estas adquieran mejor sabor. Mientras se cocina la carne, precalentamos el horno a 200ºC. En una fuente amplia y apta para horno vertemos los macarrones integrales previamente escurridos. Una vez esté la carne totalmente cocinada y compacta junto las verduras, las añadimos. Espolvoreamos un generoso puñado de queso mozzarella por toda la bandeja y la metemos al horno entre 2 a 3 minutos, lo suficiente para que este se gratine.

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