Almejas a la Marinera

Las Almejas a la Marinera son un guiso característico de las zonas de Galicia, Asturias y Cantabria, gracias a su gastronomía tan pesquera.

Ingredientes de las Almejas a la Marinera

• 1 kilo de almejas
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 vasos de vino blanco
• Pan Rallado
• Perejil picado
• Guindilla picada
• Aceite de oliva y Sal al gusto

Preparación

1. En una cazuela y con aceite de oliva, freímos la cebolla, guindilla y ajo hasta que se dore.
2. Añadimos pan rallado y perejil picado y rehogamos todo junto.
3. Vertemos la mitad del vino blanco (1 vaso), sazonamos y dejamos hervir a fuego medio.
4. En cazuela a parte, abrimos las almejas lavadas a fuego fuerte. Una vez abiertas, echamos la salsa de cebolla pasada por licuadora, por encima de las almejas.
5. Añadimos el vaso de vino restante y dejamos hervir un cuarto de hora.