Bacalao Gratinado

bacalao gratinado con patatas

El Bacalao Gratinado es una versión un tanto desconocida, pero sabrosa de aprovechar este pescado. Seguramente podamos encontrarlo en algunos restaurantes del norte, sobretodo de comida estrictamente casera.

Ingredientes del Bacalao Gratinado con Patatas

  • 1 kilo de bacalao
  • 1 kilo de patatas
  • 1 litro de leche
  • 6 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de mantequilla

Preparación

  1. Desalamos y limpiamos el bacalao, en función del grosor de las rodajas. Eliminamos todas las espinas y lo cocemos junto a las patatas, peladas y cortadas al gusto durante unos 20 minutos.
  2. Escurrimos el resultado y machacamos con un mortero hasta formar una pasta.
  3. Añadimos leche y aceite, mezclando homogéneamente.
  4. Pasamos la pasta resultante a una fuente de horno, y añadimos mantequilla por encima en pequeños trozos, poniendo a gratinar en horno.
Bacalao Gratinado

El Bacalao Gratinado es una versión un tanto desconocida, pero sabrosa de aprovechar este pescado. Seguramente podamos encontrarlo en algunos restaurantes del norte, sobretodo de comida estrictamente casera.

Tipo: Bacalao Gratinado receta

Cocina: Cómo hacer un Bacalao Gratinado

Palabras claves: Receta de Bacalao Gratinado

Rendimiento de la receta: 6 Comensales

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT1H

Ingredientes de la receta:

  • 1 kilo de bacalao
  • 1 kilo de patatas
  • 1 litro de leche
  • 6 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de mantequilla

Instrucciones de la receta: Desalamos y limpiamos el bacalao, en función del grosor de las rodajas. Eliminamos todas las espinas y lo cocemos junto a las patatas, peladas y cortadas al gusto durante unos 20 minutos. Escurrimos el resultado y machacamos con un mortero hasta formar una pasta. Añadimos leche y aceite, mezclando homogéneamente. Pasamos la pasta resultante a una fuente de horno, y añadimos mantequilla por encima en pequeños trozos, poniendo a gratinar en horno.

Puntuación del editor:
5

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