Bacalao Gratinado

bacalao gratinado con patatas

El Bacalao Gratinado es una versi贸n un tanto desconocida, pero sabrosa de aprovechar este pescado. Seguramente podamos encontrarlo en algunos restaurantes del norte, sobretodo de comida estrictamente casera.

Ingredientes del Bacalao Gratinado con Patatas

  • 1 kilo de bacalao
  • 1 kilo de patatas
  • 1 litro de leche
  • 6 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de mantequilla

Preparaci贸n

  1. Desalamos y limpiamos el bacalao, en funci贸n del grosor de las rodajas. Eliminamos todas las espinas y lo cocemos junto a las patatas, peladas y cortadas al gusto durante unos 20 minutos.
  2. Escurrimos el resultado y machacamos con un mortero hasta formar una pasta.
  3. A帽adimos leche y aceite, mezclando homog茅neamente.
  4. Pasamos la pasta resultante a una fuente de horno, y a帽adimos mantequilla por encima en peque帽os trozos, poniendo a gratinar en horno.
Bacalao Gratinado

El Bacalao Gratinado es una versi贸n un tanto desconocida, pero sabrosa de aprovechar este pescado. Seguramente podamos encontrarlo en algunos restaurantes del norte, sobretodo de comida estrictamente casera.

Tipo: Bacalao Gratinado receta

Cocina: C贸mo hacer un Bacalao Gratinado

Palabras claves: Receta de Bacalao Gratinado

Rendimiento de la receta: 6 Comensales

Tiempo de preparaci贸n: PT30M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT1H

Ingredientes de la receta:

  • 1 kilo de bacalao
  • 1 kilo de patatas
  • 1 litro de leche
  • 6 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de mantequilla

Instrucciones de la receta: Desalamos y limpiamos el bacalao, en funci贸n del grosor de las rodajas. Eliminamos todas las espinas y lo cocemos junto a las patatas, peladas y cortadas al gusto durante unos 20 minutos. Escurrimos el resultado y machacamos con un mortero hasta formar una pasta. A帽adimos leche y aceite, mezclando homog茅neamente. Pasamos la pasta resultante a una fuente de horno, y a帽adimos mantequilla por encima en peque帽os trozos, poniendo a gratinar en horno.

Puntuaci贸n del editor:
5

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