Besugo de Navidad
El Besugo de Navidad, como su propio nombre indica, es un estilo de cocinar este pescado especialmente para las fiestas navide帽as. Algunos locales en estas fechas lo preparan.
Ingredientes del Besugo de Navidad
- 1 besugo de kilo y cuarto
- 1 lim贸n
- 1 vaso de vino blanco
- 4 nueces
- 1 naranja
- Aceite de Oliva
- Sal
Preparaci贸n
- Antes de nada, precalentamos el horno. Mientras tanto, limpiamos bien el besugo y le realizamos unas incisiones en los lomos.
- Introducimos dentro de cada incisi贸n una rodaja de lim贸n pelada.
- Salamos en abundancia y pasamos la pieza a la besuguera, donde la rociamos con aceite de oliva en buena cantidad.
- La metemos en el horno, que para entonces ya deber铆a estar bien caliente, y a temperatura alta dejamos hacer por 5 minutos. A帽adimos en ese momento el vino blanco y dejamos hacer 20 minutos m谩s, rociando de vez en cuando en su propio jugo.
- Machacamos las nueces en el mortero y desle铆mos la pasta con el zumo de naranja.
- Sacamos la besuguera del horno y la ponemos al fuego, a帽adi茅ndole el majado del mortero, mientras sacudimos bien la besuguera.
- Dejamos que se reduzca por unos minutos, sin parar de moverlo.
馃 Besugo de Navidad
El Besugo de Navidad, como su propio nombre indica, es un estilo de cocinar este pescado especialmente para las fiestas navide帽as. Algunos locales en estas fechas lo preparan.
Tipo: Besugo de Navidad
Cocina: C贸mo hacer un Besugo de Navidad
Palabras claves: Receta de Besugo de Navidad
Rendimiento de la receta: 4 Comensales
Tiempo de preparaci贸n: PT10M
Tiempo de cocinado: PT20M
Tiempo total: PT30M
Ingredientes de la receta:
- 1 besugo de kilo y cuarto
- 1 lim贸n
- 1 vaso de vino blanco
- 4 nueces
- 1 naranja
- Aceite de Oliva
- Sal
Instrucciones de la receta: Antes de nada, precalentamos el horno. Mientras tanto, limpiamos bien el besugo y le realizamos unas incisiones en los lomos.Introducimos dentro de cada incisi贸n una rodaja de lim贸n pelada.Salamos en abundancia y pasamos la pieza a la besuguera, donde la rociamos con aceite de oliva en buena cantidad.La metemos en el horno, que para entonces ya deber铆a estar bien caliente, y a temperatura alta dejamos hacer por 5 minutos. A帽adimos en ese momento el vino blanco y dejamos hacer 20 minutos m谩s, rociando de vez en cuando en su propio jugo.Machacamos las nueces en el mortero y desle铆mos la pasta con el zumo de naranja.Sacamos la besuguera del horno y la ponemos al fuego, a帽adi茅ndole el majado del mortero, mientras sacudimos bien la besuguera.Dejamos que se reduzca por unos minutos, sin parar de moverlo.
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