Bonito en Escabeche
El Bonito es un pescado característico en los restaurantes Cántabros, componiendo diferentes recetas variadas y abundantes. El Bonito en Escabeche es una de nuestras opciones favoritas a la hora de ofrecer este pescado.
Ingredientes del Bonito en Escabeche
- 1 kilo y cuarto de bonito en una pieza
- 1 litro de vino blanco
- 1 cuarto de litro de vinagre
- 5 dientes de ajo
- Laurel y Clavo al gusto
- Aceite, Sal y Pimienta
Preparación
- Limpiamos la pieza de bonito y la salamos correctamente. En una cazuela grande, con aceite bien caliente, doramos la pieza por todas partes.
- Una vez alcance el punto dorado, añadimos a la cazuela el vino y el vinagre. Incluímos también los ajos cortados en trozos grandes, pimienta en grano, cuatro o cinco clavos y media cucharada sopera de sal.
- Llevamos el cazo a ebullición y bajamos el fuego, dejando cocer la pieza unos 20 minutos aproximados.
- Una vez cocido, se retira del fuego, se deja enfriar y se tapa con un papel. Podemos comerlo en el acto, o conservarlo fresco.
? Bonito en Escabeche
El Bonito es un pescado característico en los restaurantes Cántabros, componiendo diferentes recetas variadas y abundantes.
Tipo: Bonito en Escabeche
Cocina: Cómo hacer una Bonito en Escabeche
Palabras claves: Receta de Bonito en Escabeche
Rendimiento de la receta: 4 Comensales
Tiempo de preparación: PT15M
Tiempo de cocinado: PT35M
Tiempo total: PT50M
Ingredientes de la receta:
- 1 kilo y cuarto de bonito en una pieza
- 1 litro de vino blanco
- 1 cuarto de litro de vinagre
- 5 dientes de ajo
- Laurel y Clavo al gusto
- Aceite, Sal y Pimienta
Instrucciones de la receta: Limpiamos la pieza de bonito y la salamos correctamente. En una cazuela grande, con aceite bien caliente, doramos la pieza por todas partes.Una vez alcance el punto dorado, añadimos a la cazuela el vino y el vinagre. Incluímos también los ajos cortados en trozos grandes, pimienta en grano, cuatro o cinco clavos y media cucharada sopera de sal.Llevamos el cazo a ebullición y bajamos el fuego, dejando cocer la pieza unos 20 minutos aproximados.Una vez cocido, se retira del fuego, se deja enfriar y se tapa con un papel. Podemos comerlo en el acto, o conservarlo fresco.
5
Deja una respuesta