Centollo con Verduras

centollo con verduras

El Centollo Gallego es una de las extraordinarias recetas de la gastronomía Gallega, hoy preparado de una forma más saludable para los paladares más exquisitos.

Ingredientes del Centollo con Verduras

  • 3 centollos
  • 6 cebollas
  • 6 tomates
  • Espinacas
  • Patatas
  • 8 puerros
  • 1 litro de nata líquida
  • Mantequilla
  • Pan Rallado
  • Aceite de oliva y sal al gusto

Preparación

  1. Hervimos el centollo con las espinacas, las patatas peladas y cortadas al gusto, los puerros limpios y en trozos, y los tomates troceados, por media hora.
  2. Separamos los centollos de las verduras, y estas las pasamos por la batidora.
  3. Desmenuzamos la carne de los centollos por completo. En una sartén a parte, hacemos un sofrito con el resto de cebollas y tomates restantes, mezcla la cual añadimos la carne del centollo una vez esté casi terminado el sofrito.
  4. Mezclamos las verduras trituradas con la nata líquida, salpimentamos, y dejamos reducir la salsa a fuego medio.
  5. Espolvoreamos algo de pan rallado por encima, y lo dejamos gratinar.
Centollo con Verduras

El Centollo Gallego es una de las extraordinarias recetas de la gastronomía Gallega, hoy preparado de una forma más saludable para los paladares más exquisitos.

Tipo: Centollo con Verduras

Cocina: Cómo hacer Centollo con Verduras

Palabras claves: Receta de Centollo con Verduras

Rendimiento de la receta: 6 Comensales

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT1H

Ingredientes de la receta:

  • 3 centollos
  • 6 cebollas
  • 6 tomates
  • Espinacas
  • Patatas
  • 8 puerros
  • 1 litro de nata líquida
  • Mantequilla
  • Pan Rallado
  • Aceite de oliva y sal al gusto

Instrucciones de la receta: Hervimos el centollo con las espinacas, las patatas peladas y cortadas al gusto, los puerros limpios y en trozos, y los tomates troceados, por media hora. Separamos los centollos de las verduras, y estas las pasamos por la batidora. Desmenuzamos la carne de los centollos por completo. En una sartén a parte, hacemos un sofrito con el resto de cebollas y tomates restantes, mezcla la cual añadimos la carne del centollo una vez esté casi terminado el sofrito. Mezclamos las verduras trituradas con la nata líquida, salpimentamos, y dejamos reducir la salsa a fuego medio. Espolvoreamos algo de pan rallado por encima, y lo dejamos gratinar.

Puntuación del editor:
5

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