Centollo con Verduras
El Centollo Gallego es una de las extraordinarias recetas de la gastronomía Gallega, hoy preparado de una forma más saludable para los paladares más exquisitos.
Ingredientes del Centollo con Verduras
- 3 centollos
- 6 cebollas
- 6 tomates
- Espinacas
- Patatas
- 8 puerros
- 1 litro de nata líquida
- Mantequilla
- Pan Rallado
- Aceite de oliva y sal al gusto
Preparación
- Hervimos el centollo con las espinacas, las patatas peladas y cortadas al gusto, los puerros limpios y en trozos, y los tomates troceados, por media hora.
- Separamos los centollos de las verduras, y estas las pasamos por la batidora.
- Desmenuzamos la carne de los centollos por completo. En una sartén a parte, hacemos un sofrito con el resto de cebollas y tomates restantes, mezcla la cual añadimos la carne del centollo una vez esté casi terminado el sofrito.
- Mezclamos las verduras trituradas con la nata líquida, salpimentamos, y dejamos reducir la salsa a fuego medio.
- Espolvoreamos algo de pan rallado por encima, y lo dejamos gratinar.
Centollo con Verduras
El Centollo Gallego es una de las extraordinarias recetas de la gastronomía Gallega, hoy preparado de una forma más saludable para los paladares más exquisitos.
Tipo: Centollo con Verduras
Cocina: Cómo hacer Centollo con Verduras
Palabras claves: Receta de Centollo con Verduras
Rendimiento de la receta: 6 Comensales
Tiempo de preparación: PT30M
Tiempo de cocinado: PT30M
Tiempo total: PT1H
Ingredientes de la receta:
- 3 centollos
- 6 cebollas
- 6 tomates
- Espinacas
- Patatas
- 8 puerros
- 1 litro de nata líquida
- Mantequilla
- Pan Rallado
- Aceite de oliva y sal al gusto
Instrucciones de la receta: Hervimos el centollo con las espinacas, las patatas peladas y cortadas al gusto, los puerros limpios y en trozos, y los tomates troceados, por media hora.Separamos los centollos de las verduras, y estas las pasamos por la batidora.Desmenuzamos la carne de los centollos por completo. En una sartén a parte, hacemos un sofrito con el resto de cebollas y tomates restantes, mezcla la cual añadimos la carne del centollo una vez esté casi terminado el sofrito.Mezclamos las verduras trituradas con la nata líquida, salpimentamos, y dejamos reducir la salsa a fuego medio.Espolvoreamos algo de pan rallado por encima, y lo dejamos gratinar.
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