Pastel de Centollo

pastel de centollo

Ingredientes del Pastel de Centollo

  • 1 centollo (recomendamos centolla)
  • 10 huevos
  • 250 mililitros de nata l铆quida
  • 100 gramos de mantequilla
  • Laurel y Sal al gusto

Preparaci贸n

  1. Cocemos el centollo con abundante agua, sal y una hoja de laurel. Una vez cocido, quitamos las patas, el caparaz贸n, y lo desmenuzamos por completo toda la carne que se pueda extraer de 茅l. El caparaz贸n o carro se reserva.
  2. En un cazo se funde la mantequilla lo m谩s despacio posible a fuego lento, y evitamos que se queme. Le vamos incorporando poco a poco la nata.
  3. Separamos del fuego y se incorporan los huevos uno a uno, batido fuerte para evitar que cuajen.
  4. Finalmente incorporamos la carne del centollo. Toda esta mezcla la vertemos en un molde amplio, y lo dejamos al horno hasta que cuaje.
Pastel de Centollo

Ingredientes del Pastel de Centollo 1 centollo (recomendamos centolla) 10 huevos 250 mililitros de nata l铆quida 100 gramos de mantequilla Laurel y Sal al gusto Preparaci贸n Cocemos el centollo con abundante agua, sal y una hoja de laurel. Una vez cocido, quitamos las patas, el caparaz贸n, y lo desmenuzamos por completo toda la carne que se pueda extraer de 茅l. El caparaz贸n o carro se reserva. En un cazo se funde la mantequilla lo m谩s despacio posible a fuego lento, y evitamos que se queme. Le vamos incorporando poco a poco la nata. Separamos del fuego y se incorporan los huevos uno a uno, batido fuerte para evitar que cuajen. Finalmente incorporamos la carne del centollo. Toda esta mezcla la vertemos en un molde amplio, y lo dejamos al horno hasta que cuaje.

Tipo: Pastel de Centollo

Cocina: C贸mo hacer un Pastel de Centollo

Palabras claves: Receta de Pastel de Centollo

Rendimiento de la receta: 4 Comensales

Tiempo de preparaci贸n: 15M

Tiempo de cocinado: 35M

Tiempo total: 50M

Ingredientes de la receta: 1 centollo (recomendamos centolla) 10 huevos 250 mililitros de nata l铆quida 100 gramos de mantequilla Laurel y Sal al gusto

Instrucciones de la receta: Cocemos el centollo con abundante agua, sal y una hoja de laurel. Una vez cocido, quitamos las patas, el caparaz贸n, y lo desmenuzamos por completo toda la carne que se pueda extraer de 茅l. El caparaz贸n o carro se reserva. En un cazo se funde la mantequilla lo m谩s despacio posible a fuego lento, y evitamos que se queme. Le vamos incorporando poco a poco la nata. Separamos del fuego y se incorporan los huevos uno a uno, batido fuerte para evitar que cuajen. Finalmente incorporamos la carne del centollo. Toda esta mezcla la vertemos en un molde amplio, y lo dejamos al horno hasta que cuaje.

Puntuaci贸n del editor:
5

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *

Subir

En cumplimiento de la Ley 34/2002 de 11 de julio de Servicios de la Sociedad de la Informaci贸n y de Comercio Electr贸nico (LSSICE), te informamos de que este sitio web Restaurante Larra 13 utiliza cookies. Saber M谩s