Pastel de Centollo

pastel de centollo

El Pastel de Centollo es otra de esas recetas grandiosas que encontraremos en Restaurantes de toda Galicia. Sus habilidades con el pescado no tienen l铆mites a la hora de cocinar.

Ingredientes del Pastel de Centollo

  • 1 centollo (recomendamos centolla)
  • 10 huevos
  • 250 mililitros de nata l铆quida
  • 100 gramos de mantequilla
  • Laurel y Sal al gusto

Preparaci贸n

  1. Cocemos el centollo con abundante agua, sal y una hoja de laurel. Una vez cocido, quitamos las patas, el caparaz贸n, y lo desmenuzamos por completo toda la carne que se pueda extraer de 茅l. El caparaz贸n o carro se reserva.
  2. En un cazo se funde la mantequilla lo m谩s despacio posible a fuego lento, y evitamos que se queme. Le vamos incorporando poco a poco la nata.
  3. Separamos del fuego y se incorporan los huevos uno a uno, batido fuerte para evitar que cuajen.
  4. Finalmente incorporamos la carne del centollo. Toda esta mezcla la vertemos en un molde amplio, y lo dejamos al horno hasta que cuaje.

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馃 Pastel de Centollo

El Pastel de Centollo es otra de esas recetas grandiosas que encontraremos en Restaurantes de toda Galicia. Sus habilidades con el pescado no tienen l铆mites a la hora de cocinar.

Tipo: Pastel de Centollo

Cocina: C贸mo hacer un Pastel de Centollo

Palabras claves: Receta de Pastel de Centollo

Rendimiento de la receta: 4

Tiempo de preparaci贸n: PT15M

Tiempo de cocinado: PT35M

Tiempo total: PT50M

Ingredientes de la receta:

  • 1 centollo (recomendamos centolla)
  • 10 huevos
  • 250 mililitros de nata l铆quida
  • 100 gramos de mantequilla
  • Laurel y Sal al gusto

Instrucciones de la receta: Cocemos el centollo con abundante agua, sal y una hoja de laurel. Una vez cocido, quitamos las patas, el caparaz贸n, y lo desmenuzamos por completo toda la carne que se pueda extraer de 茅l. El caparaz贸n o carro se reserva.En un cazo se funde la mantequilla lo m谩s despacio posible a fuego lento, y evitamos que se queme. Le vamos incorporando poco a poco la nata. Separamos del fuego y se incorporan los huevos uno a uno, batido fuerte para evitar que cuajen. Finalmente incorporamos la carne del centollo. Toda esta mezcla la vertemos en un molde amplio, y lo dejamos al horno hasta que cuaje.

Puntuaci贸n del editor:
5
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