Rape en Cazuela

rape a la cazuela

El Rape a la Cazuela es una versi贸n de este pescado encontrado en restaurantes de comida completamente casera, o locales con bastantes a帽os de servicio.

Ingredientes del Rape en Cazuela

  • 1 kilo de rape (pelado y sin espinas)
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Harina
  • Aceite de oliva y sal al gusto

Preparaci贸n

  1. Cocemos el rape en una cacerola con agua, cebolla. ajo pelado, perejil y sal. Una vez cocido adecuadamente, una media hora aproximada, lo sacamos para prepararlo en cazuela de barro.
  2. Calentamos un vaso de aceite en dicha cazuela, y a帽adimos cebolla y dos dientes de ajo picados.
  3. Cuando la cebolla alcance en punto dorado, espolvoreamos una cucharada de harina y removemos adecuadamente.
  4. Pelamos los tomates y los a帽adimos cortados a la cazuela, junto al vino y cucharadas generosas de caldo del Rape.
  5. En otra cazuela, rehogamos el rape por ambas caras. A帽adimos la salsa preparada anteriormente y pas谩ndola por batidora para no dejar grumos. Una vez todo juntos, metemos la segunda cazuela al horno, precalentado pero no a temperatura muy alta, durante unos 15 minutos.
  6. Adornamos y servimos con perejil picado.

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *

Subir