Rape en Cazuela

rape a la cazuela

El Rape a la Cazuela es una versi├│n de este pescado encontrado en restaurantes de comida completamente casera, o locales con bastantes a├▒os de servicio.

Ingredientes del Rape en Cazuela

  • 1 kilo de rape (pelado y sin espinas)
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Harina
  • Aceite de oliva y sal al gusto

Preparaci├│n

  1. Cocemos el rape en una cacerola con agua, cebolla. ajo pelado, perejil y sal. Una vez cocido adecuadamente, una media hora aproximada, lo sacamos para prepararlo en cazuela de barro.
  2. Calentamos un vaso de aceite en dicha cazuela, y a├▒adimos cebolla y dos dientes de ajo picados.
  3. Cuando la cebolla alcance en punto dorado, espolvoreamos una cucharada de harina y removemos adecuadamente.
  4. Pelamos los tomates y los a├▒adimos cortados a la cazuela, junto al vino y cucharadas generosas de caldo del Rape.
  5. En otra cazuela, rehogamos el rape por ambas caras. Añadimos la salsa preparada anteriormente y pasándola por batidora para no dejar grumos. Una vez todo juntos, metemos la segunda cazuela al horno, precalentado pero no a temperatura muy alta, durante unos 15 minutos.
  6. Adornamos y servimos con perejil picado.

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Rape en Cazuela

El Rape a la Cazuela es una versi├│n de este pescado encontrado en restaurantes de comida completamente casera, o locales con bastantes a├▒os de servicio.

Tipo: Rape en Cazuela

Cocina: C├│mo hacer un Rape en Cazuela

Palabras claves: Receta de Rape en Cazuela

Rendimiento de la receta: 6 Comensales

Tiempo de preparaci├│n: PT30M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT1H

Ingredientes de la receta:

  • 1 kilo de rape (pelado y sin espinas)
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Harina
  • Aceite de oliva y sal al gusto

Instrucciones de la receta: Cocemos el rape en una cacerola con agua, cebolla. ajo pelado, perejil y sal. Una vez cocido adecuadamente, una media hora aproximada, lo sacamos para prepararlo en cazuela de barro.Calentamos un vaso de aceite en dicha cazuela, y añadimos cebolla y dos dientes de ajo picados.Cuando la cebolla alcance en punto dorado, espolvoreamos una cucharada de harina y removemos adecuadamente. Pelamos los tomates y los añadimos cortados a la cazuela, junto al vino y cucharadas generosas de caldo del Rape.En otra cazuela, rehogamos el rape por ambas caras. Añadimos la salsa preparada anteriormente y pasándola por batidora para no dejar grumos. Una vez todo juntos, metemos la segunda cazuela al horno, precalentado pero no a temperatura muy alta, durante unos 15 minutos.Adornamos y servimos con perejil picado.

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