Rape en Cazuela
El Rape a la Cazuela es una versi贸n de este pescado encontrado en restaurantes de comida completamente casera, o locales con bastantes a帽os de servicio.
Ingredientes del Rape en Cazuela
- 1 kilo de rape (pelado y sin espinas)
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- Perejil picado
- Harina
- Aceite de oliva y sal al gusto
Preparaci贸n
- Cocemos el rape en una cacerola con agua, cebolla. ajo pelado, perejil y sal. Una vez cocido adecuadamente, una media hora aproximada, lo sacamos para prepararlo en cazuela de barro.
- Calentamos un vaso de aceite en dicha cazuela, y a帽adimos cebolla y dos dientes de ajo picados.
- Cuando la cebolla alcance en punto dorado, espolvoreamos una cucharada de harina y removemos adecuadamente.
- Pelamos los tomates y los a帽adimos cortados a la cazuela, junto al vino y cucharadas generosas de caldo del Rape.
- En otra cazuela, rehogamos el rape por ambas caras. A帽adimos la salsa preparada anteriormente y pas谩ndola por batidora para no dejar grumos. Una vez todo juntos, metemos la segunda cazuela al horno, precalentado pero no a temperatura muy alta, durante unos 15 minutos.
- Adornamos y servimos con perejil picado.
Rape en Cazuela
El Rape a la Cazuela es una versi贸n de este pescado encontrado en restaurantes de comida completamente casera, o locales con bastantes a帽os de servicio.
Tipo: Rape en Cazuela
Cocina: C贸mo hacer un Rape en Cazuela
Palabras claves: Receta de Rape en Cazuela
Rendimiento de la receta: 6 Comensales
Tiempo de preparaci贸n: PT30M
Tiempo de cocinado: PT30M
Tiempo total: PT1H
Ingredientes de la receta:
- 1 kilo de rape (pelado y sin espinas)
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- Perejil picado
- Harina
- Aceite de oliva y sal al gusto
Instrucciones de la receta: Cocemos el rape en una cacerola con agua, cebolla. ajo pelado, perejil y sal. Una vez cocido adecuadamente, una media hora aproximada, lo sacamos para prepararlo en cazuela de barro.Calentamos un vaso de aceite en dicha cazuela, y a帽adimos cebolla y dos dientes de ajo picados.Cuando la cebolla alcance en punto dorado, espolvoreamos una cucharada de harina y removemos adecuadamente. Pelamos los tomates y los a帽adimos cortados a la cazuela, junto al vino y cucharadas generosas de caldo del Rape.En otra cazuela, rehogamos el rape por ambas caras. A帽adimos la salsa preparada anteriormente y pas谩ndola por batidora para no dejar grumos. Una vez todo juntos, metemos la segunda cazuela al horno, precalentado pero no a temperatura muy alta, durante unos 15 minutos.Adornamos y servimos con perejil picado.
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