Truchas a la Navarra

truchas a la navarra

Las Truchas a la Navarra, como su propio nombre indica, son una especialidad de la región de Navarra encontrada en locales de pueblo con gastronomía puramente especializada.

Ingredientes de las Truchas a la Navarra

  • 6 truchas
  • 6 lonchas de jamón
  • 1 kilo de patata
  • 2 limones
  • Perejil picado
  • Harina
  • Aceite de oliva y sal al gusto

Preparación

  1. Vaciamos, limpiamos y secamos las truchas. Exprimimos un limón y cortamos en rodajas el otro. Sazonamos con las especias y el zumo exprimido.
  2. Enharinamos las truchas, y las envolvemos en tiras de jamón, utilizando un palillo como fijador.
  3. Mientras tanto, dejamos cocer las patatas con piel, en agua con sal.
  4. En sartén a parte, freímos las truchas en abundante aceite de oliva. Según vayan saliendo, las cubrimos con las patatas cocidas, peladas o no dependiendo de nuestro gusto, y unas rodajas de limón.
  5. Espolvoreamos con perejil finalmente.
Truchas a la Navarra

Las Truchas a la Navarra, como su propio nombre indica, son una especialidad de la región de Navarra encontrada en locales de pueblo con gastronomía puramente especializada.

Tipo: Truchas a la Navarra

Cocina: Cómo hacer Truchas a la Navarra

Palabras claves: Receta de Truchas a la Navarra

Rendimiento de la receta: 6 Comensales

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT1H

Ingredientes de la receta:

  • 6 truchas
  • 6 lonchas de jamón
  • 1 kilo de patata
  • 2 limones
  • Perejil picado
  • Harina
  • Aceite de oliva y sal al gusto

Instrucciones de la receta: Vaciamos, limpiamos y secamos las truchas. Exprimimos un limón y cortamos en rodajas el otro. Sazonamos con las especias y el zumo exprimido. Enharinamos las truchas, y las envolvemos en tiras de jamón, utilizando un palillo como fijador. Mientras tanto, dejamos cocer las patatas con piel, en agua con sal. En sartén a parte, freímos las truchas en abundante aceite de oliva. Según vayan saliendo, las cubrimos con las patatas cocidas, peladas o no dependiendo de nuestro gusto, y unas rodajas de limón. Espolvoreamos con perejil finalmente.

Puntuación del editor:
5

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