Truchas a la Navarra

Las Truchas a la Navarra, como su propio nombre indica, son una especialidad de la regi贸n de Navarra encontrada en locales de pueblo con gastronom铆a puramente especializada.
Ingredientes de las Truchas a la Navarra
- 6 truchas
- 6 lonchas de jam贸n
- 1 kilo de patata
- 2 limones
- Perejil picado
- Harina
- Aceite de oliva y sal al gusto
Preparaci贸n
- Vaciamos, limpiamos y secamos las truchas. Exprimimos un lim贸n y cortamos en rodajas el otro. Sazonamos con las especias y el zumo exprimido.
- Enharinamos las truchas, y las envolvemos en tiras de jam贸n, utilizando un palillo como fijador.
- Mientras tanto, dejamos cocer las patatas con piel, en agua con sal.
- En sart茅n a parte, fre铆mos las truchas en abundante aceite de oliva. Seg煤n vayan saliendo, las cubrimos con las patatas cocidas, peladas o no dependiendo de nuestro gusto, y unas rodajas de lim贸n.
- Espolvoreamos con perejil finalmente.
Truchas a la Navarra

Las Truchas a la Navarra, como su propio nombre indica, son una especialidad de la regi贸n de Navarra encontrada en locales de pueblo con gastronom铆a puramente especializada.
Tipo: Truchas a la Navarra
Cocina: C贸mo hacer Truchas a la Navarra
Palabras claves: Receta de Truchas a la Navarra
Rendimiento de la receta: 6 Comensales
Tiempo de preparaci贸n: PT30M
Tiempo de cocinado: PT30M
Tiempo total: PT1H
Ingredientes de la receta:
- 6 truchas
- 6 lonchas de jam贸n
- 1 kilo de patata
- 2 limones
- Perejil picado
- Harina
- Aceite de oliva y sal al gusto
Instrucciones de la receta: Vaciamos, limpiamos y secamos las truchas. Exprimimos un lim贸n y cortamos en rodajas el otro. Sazonamos con las especias y el zumo exprimido.Enharinamos las truchas, y las envolvemos en tiras de jam贸n, utilizando un palillo como fijador.Mientras tanto, dejamos cocer las patatas con piel, en agua con sal.En sart茅n a parte, fre铆mos las truchas en abundante aceite de oliva. Seg煤n vayan saliendo, las cubrimos con las patatas cocidas, peladas o no dependiendo de nuestro gusto, y unas rodajas de lim贸n.Espolvoreamos con perejil finalmente.
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