Besugo al Horno

El Besugo al horno es una de las opciones más viables a la hora de ofrecer pescados, si queremos prescindir de otras variables como el bonito.

Tipo: Besugo al Horno

Cocina: Cómo hacer una Besugo al Horno

Palabras claves: Receta de Besugo al Horno

Rendimiento de la receta: 4 Comensales

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT35M

Tiempo total: PT50M

Ingredientes de la receta:

• 1 besugo de 1 kilo y cuarto
• 2 limones
• 5 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 3 cucharadas de pan rallado
• Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal

Instrucciones de la receta: Dejamos calentando el horno. Mientras tanto, limpiamos bien el besugo con agua para eliminar todas las escamas y restos de tripas que queden. Realizamos unas incisiones en el lomo y las rellenamos con rodajas de limón cortadas al medio. Salamos la pieza por dentro y fuera, y la dejamos reposar en una besuguera, con chorros de aceite de oliva por encima. Mientras, vamos picando los ajos y el perejil, mezclándolos con el pan rallado. Los pasamos a la besuguera, y la metemos al horno a temperatura media. Dejamos hacer por 5 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos hacer por 20 minutos más, rociando de pieza de vez en cuando en su propio jugo. Lo servimos con unos gajos de limón y hojas de perejil pasadas por sartén con aceite.