Arroz Árabe

El arroz árabe es un plato versátil y aromático, típico de la gastronomía de Oriente Medio. Se caracteriza por su combinación de especias, frutos secos y pasas, ofreciendo una mezcla exquisita de sabores y texturas. Este plato es perfecto como acompañamiento en menús festivos o como plato principal en una cena temática.

Ingredientes del Arroz Árabe

• 2 tazas de arroz basmati
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 1/2 taza de almendras laminadas
• 1/2 taza de pasas
• 1/4 taza de piñones
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de cardamomo molido
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavar el Arroz:
   • Lavamos el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y garantiza un arroz más suelto.
2. Sofreír las Especias y Frutos Secos:
   • En una olla grande, calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
   • Añadimos las almendras, los piñones y las pasas, y los doramos ligeramente.
   • Incorporamos el comino, la canela y el cardamomo, revolviendo bien.
3. Cocinar el Arroz:
   • Agregamos el arroz lavado y lo sofreímos por unos minutos para que se impregne bien de las especias.
   • Vertemos el caldo de pollo o verduras y sazonamos con sal y pimienta.
   • Llevamos a ebullición, luego reducimos el fuego, tapamos y dejamos cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.
4. Servir:
   • Dejamos reposar el arroz tapado durante 5 minutos después de cocido.
   • Servimos caliente como acompañamiento de platos de carne o como plato principal vegetariano.

El arroz basmati es una fuente de carbohidratos de liberación lenta, mientras que las almendras y piñones aportan grasas saludables y proteínas. Las especias utilizadas ofrecen antioxidantes y beneficios para la salud.

Este arroz árabe es ideal para sorprender en cenas especiales o eventos. Su aroma y sabor lo convierten en un acompañamiento muy popular que complementa una amplia variedad de platos.

Estimación de Macronutrientes y Micronutrientes:

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz basmati
• Frutos secos, especias y otros ingredientes

Estimación:

1. Arroz Basmati (2 tazas):
   • Calorías: 640 kcal
   • Carbohidratos: 144 g
   • Proteínas: 12 g
2. Frutos Secos y Especias:
   • Calorías y macronutrientes adicionales mínimos

Totales Estimados (sin contar frutos secos y especias adicionales):

• Calorías: 640 kcal
• Carbohidratos: 144 g
• Proteínas: 12 g

Estas cifras son aproximadas y pueden variar dependiendo de las fuentes de información nutricional y las cantidades exactas de los ingredientes.