Chopa a la Sidra

chopa a la sidra

Volvemos con otra receta característica del norte de la península, sobretodo la zona de Asturias. La Chopa a la Sidra la encontraremos en gran variedad de locales.

Ingredientes de la Chopa a la Sidra

  • 1 kilo de chopa
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de sidra
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de tomate
  • 1 kilo de patatas
  • Harina, perejil picado, aceite de oliva y sal al gusto

Preparación

  1. Preparamos un caldo inicial con la cabeza de la chopa, y reservamos. Cortamos el resto de la chopa en rodajas y enharinamos por una cara.
  2. Freímos en una cazuela con cebolla picada y ajo. Dejamos cocinar hasta que dore.
  3. Cubrimos con un vaso de sidra y un poco del caldo de la cabeza. Añadimos después patatas cortadas en rodajas, pasadas por aceite caliente hasta que doren.
  4. Dejamos cocinar todo junto por unos 25 minutos, moviendo un poco para que no se pegue. Una vez retirado del fuego, espolvoreamos perejil y pan rallado, y gratinamos en horno precalentado por 5 minutos.
  5. Una vez las patatas estén bien hechas, podemos añadir salsa de tomate al gusto por encima para colorear nu poco la salsa.
  6. Podemos adornar con ingredientes secundarios como gambas o almejas, y dejamos cocer todo junto.
Chopa a la Sidra

Volvemos con otra receta característica del norte de la península, sobretodo la zona de Asturias. La Chopa a la Sidra la encontraremos en gran variedad de locales.

Tipo: Chopa a la Sidra

Cocina: Cómo hacer Chopa a la Sidra

Palabras claves: Receta de Chopa a la Sidra

Rendimiento de la receta: 6 Comensales

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT1H

Ingredientes de la receta:

  • 1 kilo de chopa
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de sidra
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de tomate
  • 1 kilo de patatas
  • Harina, perejil picado, aceite de oliva y sal al gusto

Instrucciones de la receta: Preparamos un caldo inicial con la cabeza de la chopa, y reservamos. Cortamos el resto de la chopa en rodajas y enharinamos por una cara. Freímos en una cazuela con cebolla picada y ajo. Dejamos cocinar hasta que dore. Cubrimos con un vaso de sidra y un poco del caldo de la cabeza. Añadimos después patatas cortadas en rodajas, pasadas por aceite caliente hasta que doren. Dejamos cocinar todo junto por unos 25 minutos, moviendo un poco para que no se pegue. Una vez retirado del fuego, espolvoreamos perejil y pan rallado, y gratinamos en horno precalentado por 5 minutos. Una vez las patatas estén bien hechas, podemos añadir salsa de tomate al gusto por encima para colorear nu poco la salsa. Podemos adornar con ingredientes secundarios como gambas o almejas, y dejamos cocer todo junto.

Puntuación del editor:
5

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