Recetas de Pescado

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El Pescado en la cultura y alimentación

Consumir pescado es un pilar esencial en una gastronomía equilibrada, asegurándonos consumir un par de raciones (o hasta 3-4) semanales. Se trata de un ingrediente muy completo con gran aporte nutricional, de Vitaminas grupo B y D, potasio, hierro, yodo, y demás nutrientes en menores cantidades. Además de que la gran mayoría previenen enfermedades cardiobasculares y algunos de ellos como el salmón, poseen ácidos grasos Omega 3 para el colesterol.

Incluir este ingrediente en nuestros menús, ya sea en casa o en nuestro local debería de ser algo indispensable, aunque siempre ofreciendo otras alternativas para lo que no deseen consumirlo, por la razón que sea.

Cuidado para embarazadas y niños

A la hora de servir pescados debemos mantener en cuenta que no todo el mundo puede comerlo, aunque sea de forma involuntaria. A pesar de que la ingesta de pescado sea algo esencial, la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria) avisó sobre los contenidos en mercurio en algunos pescados, convirtiéndose en una neurotoxina.

Detalles que deberíamos tener en cuenta para evitar su consumo:

• Mujeres embarazas o que puedan llegar a estarlo, o en lactancia. Evito consumo total.
• Niños menores a tres años. Evito consumo total.
• Niños de tres a doce años. Limitamos el consumo a 50 gramos semanales.

El problema más común del pescado

La contaminación por Anisakis se produce al consumir pescado que contiene este parásito. A continuación te ofrecemos un vídeo guía para evitar este tipo de problema, ya sea en la cocina en local o en nuestro hogar.

Recetas de Pescado Indispensables

Consumir pescado es un pilar esencial en una gastronomía equilibrada, asegurándonos consumir un par de raciones (o hasta 3-4) semanales. Se trata de un ingrediente muy completo con gran aporte nutricional, de Vitaminas grupo B y D, potasio, hierro, yodo, y demás nutrientes en menores cantidades. Además de que la gran mayoría previenen enfermedades cardiobasculares y algunos de ellos como el salmón, poseen ácidos grasos Omega 3 para el colesterol.

Tipo: Recetas de Pescados Saludables

Cocina: Recetas de Pescado al Horno

Palabras claves: Recetas de Pescado en Salsa

Rendimiento de la receta: 6

Tiempo de preparación: PT10M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT20M

Ingredientes de la receta:

• Pescados variados limpios y de calidad
• Utensilios de cocina básicos
• Especias varias

Instrucciones de la receta: Consumir pescado es un pilar esencial en una gastronomía equilibrada, asegurándonos consumir un par de raciones (o hasta 3-4) semanales.

Puntuación del editor:
5